Оладьи

оладьи молоко, оладьи на молоке, как приготовить оладьи, пышные оладьи, приготовление оладей

Состав:

• мука пшеничная 45 г.;
• яйца 1 1/2 шт.;
• молоко 50 г.;
• сахар 2 г.;
• натрий двууглекислый 1 г.;
• соль 2 г.;
• масло растительное для жарки 10 г.;
• масло сливочное 10 г.;
• или сметана 20 г.;
  выход 160 г.

Приготовление оладей:
В небольшом количестве молока растворяют соль, сахар, соединяют с остальным количеством молока, подогретым до температуры 35—40°С, добавляют муку, смешанную с натрием двууглекислым, яйца и перемешивают до образования однородной массы. Оладьи жарят с обеих сторон на нагретых порционных сковородках, смазанных маслом. Толщина готовых оладий должна быть не менее 5—6 мм.
Отпускают оладьи с маслом или сметаной.