Тухум палов (Плов с яйцами)

плов по узбекски, рецепт приготовления плова, рецепт плова из баранины, рецепт плова с говядиной

Состав:

• крупа рисовая 160 г.;
• лук репчатый 50 г.;
• морковь 130 г.;
• масло растительное 60 г.;
• яйца 1 шт.;
  выход 500 г.

Приготовление плов с яйцами:
Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5—2 ч в подсоленной воде.
Нарезанный полукольцами репчатый лук обжаривают на растительном масле, после чего кладут нарезанную соломкой морковь, продолжают обжаривание. Затем добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 15—20 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают крупу рисовую и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости, закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 25—30 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. Яйца, предварительно сваренные вкрутую, нарезают кружочками. При отпуске сверху кладут нарезанные яйца