Товук дим-дим (Курица, фаршированная айвой)

рецепты приготовления курицы, рецепт запеченной курицы, фаршированная курица рецепт

Состав:

• курица 190 г.;
• айва 125 г.;
• сметана 5 г.;
• маргарин 5 г.;
  выход 250 г.

Приготовление курица, фаршированная айвой:
Обработанную тушку курицы оставляют в теплой подсоленной воде на 1,5—2 ч, затем просушивают, фаршируют подготовленной айвой, смазывают поверхность сметаной, кладут на противень спинкой вверх, поливают растопленным жиром и жарят 45—60 минут.
Для начинки: айву очищают от кожицы, удаляют семенную коробочку, нарезают дольками.
При отпуске фаршированную курицу рубят на порции, укладывают на блюдо вместе с начинкой и поливают соком, выделившимся при жарке.