Плов с чесноком

приготовление плова, плов из баранины, плов рассыпчатый рецепт, рецепт плова с мясом

Состав:

• баранина 120 г.;
• или говядина 125 г.;
• крупа рисовая 160 г.;
• лук репчатый 50 г.;
• морковь 110 г.;
• масло растительное 60 г.;
• чеснок 25 г.;
  выход 530 г.

Приготовление плов с чесноком:
Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5—2 ч. в подсоленной воде.
Мясо, нарезанное на кусочки, обжаривают на растительном масле, кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют соль, воду (соотношение воды и риса 1:1), специи и очищенные головки чеснока и тушат 25—30 минут.
Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают крупу рисовую и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости, закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30—40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. При отпуске сверху кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками, и чеснок.