Мева ва сабзавот димламаси (Овощи и фрукты тушеные)

тушеные овощи рецепт, тушеная картошка с овощами, тушеные фрукты, как приготовить тушеные овощи

Состав:

• лук репчатый 100 г.;
• масло растительное 30 г.;
• морковь 50 г.;
• помидоры свежие 100 г.;
• картофель 50 г.;
• перец сладкий (болгарский) 15 г.;
• айва 50 г.;
• яблоки 50 г.;
• кинза (зелень) 10 г.;
• укроп (зелень) 10 г.;
• бульон или вода 100 г.;
  выход 350 г.

Приготовление тушеные овощи:
Нарезанный полукольцами лук репчатый пассеруют, затем кладут нарезанные дольками морковь, помидоры свежие, картофель, перец сладкий, добавляют соль, зелень кинзы и перемешивают.
У айвы и кислых яблок удаляют семенную коробочку (гнездо), нарезают дольками, смешивают с подготовленными овощами, заливают бульоном или водой и тушат при слабом кипении до готовности. При отпуске блюдо посыпают зеленью.