Кийма "Зарафшон" (Рулет "Зарафшан")

фаршированные блинчики, рецепты блинчики фаршированные, блинчики фаршированные мясом

Состав:

• баранина или говядина 115 г.;
• лук репчатый 15 г.;
• зира 0,5 г.;
• яйца 1 1/2 шт. (для приготовления блинчиков);
• маргарин столовый 5 г.;
• масло растительное 10 г.;
• укроп (зелень) 4 г.;

выход 300 г.

Приготовление блинчики фаршированные:
Из взбитых яиц выпекают блинчики, на которые кладут фарш, свертывают рулетом сарделькообразной формы и запекают в жароч-ном шкафу.
Для фарша: подготовленное мясо пропускают дважды через мясорубку, добавляют мелко рубленный репчатый лук и специи. Всю массу хорошо взбивают.
На порцию подают 2 шт.
Отпускают со сложным гарниром, поливают маслом и оформляют зеленью.