Сутли угра оши (Суп молочный с лапшой)

рецепт молочного супа с вермишелью, как готовить молочный суп, сладкий молочный суп

Состав:

• молоко 700 г.;
• вода 230 г.;
• масло сливочное 10 г.;

на лапшу:

• мука 75 г.;
• яйца 1/2 шт.;
• вода 15 г.;
• соль 2 г.;
  выход 1000 г.

Приготовление молочного супа:
В воду вводят яйца, соль, добавляют муку и замешивают крутое тесто, которое выдерживают 30—40 минут, затем раскатывают в пласт толщиной 1 —1,5 мм. Пересыпанные мукой пласты складывают один на другой, нарезают их на полоски шириной 50—60 мм., которые в свою очередь, нарезают соломкой.
Подготовленную лапшу закладывают в кипящую смесь молока и воды, и периодически помешивая, варят суп до готовности, добавляют соль.
При подаче суп заправляют сливочным маслом.