Суп с сушеной алычой

блюда из алычи, алыча рецепты, суп рисовый с мясом, суп рисовый с фрикадельками, как приготовить рисовый суп

Состав:

• рис 50 г.;
• морковь 30 г.;
• картофель 30 г.;
• репа 30 г.;
• лук репчатый 50 г.;
• алыча сушеная 20 г.;

для фрикаделек:

• баранина или говядина 70 г.;
• яйца 1/8 шт.;
• лук репчатый 15 г.;
• масло растительное 5 г.;
• вода 15 г.;
  выход 1000 г.

Приготовление суп рисовый с фрикадельками:
Кости заливают водой и варят, добавив мелко шинкованный репчатый лук, алычу, нарезанные мелкими кубиками морковь, помидоры и варят в течение 30 минут. Затем кладут крупу рисовую, нарезанный кубиками картофель, продолжают варку. За 15—20 минут до готовности супа кладут подготовленные фрикадельки.
За 5—10 минут до окончания варки супа добавляют соль, специи.
Для фрикаделек: мясо пропускают через мясорубку, соединяют с мелко рубленым репчатым луком, яйцом, перцем, солью и хорошо перемешивают, формуют шарики массой 8— 10 г.
Подают суп с простоквашей или сметаной, посыпают мелко нарезанной зеленью.