Суп с машем и рисом

суп из маша, суп с машем, мясной суп с рисом, суп из баранины с рисом, как приготовить суп с рисом

Состав:

• баранина 160 г.;
• или говядина 160 г.;
• лук репчатый 40 г.;
• морковь 30 г.;
• масло растительное 25 г.;
• маш 60 г.;
• рис 40 г.;
• картофель 40 г.;
  выход 1000 г.

Приготовление суп с машем:
Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжаривают до образования поджаристой корочки, добавляют нарезанные полукольцами репчатый лук, кубиками морковь и продолжают обжаривание. Заливают водой, кладут маш и варят до раскрытия зерен, затем засыпают крупу рисовую, нарезанный кубиками картофель и варят суп до готовности.
За 5—10 минут до окончания варки добавляют соль, специи.
При подаче суп заправляют сметаной или простоквашей, посыпают мелко нарезанной зеленью.