Суп с фаршированным перцем

как приготовить перец фаршированный, перец болгарский фаршированный, приготовление фаршированного перца

Состав:

• лук репчатый 30 г.;
• морковь 60 г.;
• помидоры 40 г.;
• масло растительное 20 г.;
• картофель 70 г.;

для фарша:

• баранина или говядина 80 г.;
• рис 10 г.;
• лук репчатый 10 г.;
• соль 0,1 г.;
• болгарский перец 130 г.;
  выход 1000 г.

Приготовление фаршированного перца:
В кипящую воду кладут нарезанные крупными дольками морковь, шинкованный репчатый лук, дольками помидоры и варят 15—20 минут, затем добавляют фаршированный перец, нарезанный дольками картофель и варят суп до готовности.
За 5—10 минут до окончания варки добавляют соль, специи.
Для фарша: мясо пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, мелко рубленым луком, солью, перцем и перемешивают.
У стручков болгарского перца срезают плодоножку, удаляют семена. Подготовленный перец наполняют фаршем.