Шурпа

шурпа рецепт, шурпа из баранины, приготовление шурпы, суп шурпа, как приготовить шурпу

Состав:

• баранина 155 г.;
• или говядина 160 г.;
• лук репчатый 30 г.;
• помидоры 35 г.;
• морковь 40 г.;
• картофель 220 г.;
• жир-сырец 20 г.;
  выход 1000 г.

Приготовление шурпы:
Подготовленное мясо заливают водой, доводят до кипения, снимают пену, добавляют шинкованный репчатый лук, дают бульону вскипеть, кладут нарезанные дольками помидоры, морковь и варят 15— 20 минут, после чего закладывают нарезанные дольками картофель, кубиками жир-сырец и варят суп до готовности.
За 5—10 минут до окончания варки добавляют соль, специи.
При подаче шурпу досыпают мелко нарезанной зеленью.