Карам шурва (Суп с капустой)

суп с капустой, рецепт супа с капустой, суп из свежей капусты, суп овощной с капустой, суп капуста готовить

Состав:

• баранина 110 г.;
• или говядина 115 г.;
• масло растительное 20 г.;
• лук репчатый 40 г.;
• морковь 40 г.;
• помидоры или томатная паста 15 г.;
• капуста 100 г.;
• картофель 100 г.;
  выход 1000 г.

Приготовление суп из свежей капусты :
Мясо нарезают кусочками массой 20— 30 г., обжаривают на растительном масле до образования поджаристой корочки, добавляют нарезанные полукольцами репчатый лук, дольками морковь и продолжают обжаривание, затем кладут нарезанные шашками капусту и дольками помидоры или томатную пасту.
Обжаренное мясо и овощи заливают водой, доводят до кипения, кладут нарезанный дольками картофель и варят суп до готовности.
За 5—10 минут до окончания варки добавляют соль, специи.
При подаче суп посыпают мелко нарезанной зеленью.