Бульон прозрачный с говядиной

мясной бульон рецепт, говяжий бульон рецепт, рецепт приготовления бульона, говяжий бульон рецепт приготовления

Состав:

• говядина 80 г.;
• лук репчатый 25 г.;
• морковь 25 г.;
• укроп, петрушка (зелень) 5 г. ;
  выход 1000 г.

Приготовление бульона:
Подготовленное мясо заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают с поверхности бульона жир и пену, уменьшают нагрев, и варят до готовности, добавив нарезанный полукольцами лук репчатый и дольками — морковь.
При подаче мясо заливают бульоном, посыпают зеленью.