Тефтели в томате

тефтели рецепт приготовления, тефтели в соусе рецепт, тефтели фото рецепт, рецепт тефтели мясные

Состав:

• 500 г. мяса (мякоти) ;
• 100 г. зеленого лука;
• или 1 головка репчатого;
• 1/2стакана томата-пюре;
• 100 г. белого хлеба;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки масла.

Приготовление тефтели мясные:
Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем сформовать из фарша шарики по 20—30 г каждый, обвалять в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пюре, 1 стакан мясного бульона, 1—2 лавровых листа, 5—6 горошин перца (или 1/10 стручкового), 2—3 дольки растертого с солью чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10— 20 мин, потом заправить солью, ложечкой острого томатного соуса и перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
На гарнир подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.