Говядина тушеная с луком и картофелем

тушеная говядина рецепт, говядина тушеная с картофелем, говядина тушеная с овощами

Состав:

• 500 г. мяса;
• 800 г. картофеля;
• 2—3 головки репчатого лука;
• 1 ст. ложка муки;
• 2 ст. ложки масла.

Приготовление говядина тушеная с картофелем:
Мясо (мякоть) обмыть, нарезать кусками по 80—150 г., посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить мясо тушить на слабом огне на 2—2,5 ч. Затем добавить к мясу отдельно поджаренный, мелко нарезанный лук и обжаренный целый или нарезанный на 2—4 части карофель, 1 лавровый лист, 2 шт. воздики и 5—6 горошин перца (или 1/10 стручкового), после чего тушить мясо еще 30 минут. Перед подачей на стол посыпать мясо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров.