Борщ

как приготовить борщ, приготовление борща, как варить борщ, как готовить борщ, как сварить борщ

Состав:

• 500 г. мяса;
• 300 г. свеклы;
• 200 г. свежей капусты;
• 200 г. кореньев и лука;
• 2 ст. ложки томата-пюре;
• или 100 г. помидоров;
• по 1 ст. ложке уксуса и сахара.

Приготовление борща:
Сварить мясной бульон. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положит в посуду, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар и немного бульона с жиром (или 1 - 2 ст. ложки масла), закрыть крышкой и поставить тушить. Овощи периодически перемешивать, чтобы они не пригорели прибавляя по мере надобности немного бульона или воды.
Через 15 - 20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут. Затем залить овощи подготовленным мясным бульоном, положим перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в каждую тарелку положить сметану.
Борщ можно приготовить и с картофелем, нарезанным дольками, а также со свежими помидорими. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за
5 - 10 минут до окончания варки. В готовый борщ, кроме мяса, можно положить вареную ветчину,сосиски или колбасу.
Чтобы сделать борщ ярче и привлекательнее, в него можно добавить свекольный настой. Для этого свеклу надо нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса, поставить на 10 - 15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.