Зеленый салат с соусом из простокваши

приготовление салатов, салати закуски, рецепты салатов с фотографиями, новые салаты

Состав:

• листовой или кочанный салат 2 растения;
• 2 сваренных яйца;
• 40 г. растительного масла;
• 15 г. уксуса;
• 10 шт. красного редиса;
• 200 г. свежих огурцов;
• полпучка зелени петрушки;
• 200 г. простокваши;
• 2 г. сахара;
• соль по вкусу.

Приготовление зеленый салат с соусом из простокваши:
Листья салата хорошо промыть холодной водой и нарезать тонкой соломкой. Добавить к ним измельченную петрушку, перевешать и выложить смесь в середину большой круглой тарелки. Одно вареное яйцо разрезать на шесть одинаковых продольных долек, а другое — нарезать кружками. Желток из одного кружка положить в середину салата, а вокруг него — шесть продольных ломтиков белками кверху — так, чтобы напоминала ромашку. Вокруг салата красиво разложить нарезанные кружками яйца, редиску (в целом виде или оформленную в виде розочек или кружков), нарезанные кружками или продольными полосками огурцы, а между ними — веточки петрушки. Оформленный салат посолить перед самой сервировкой, чтобы он был свежим. Простоквашу взбить и посолить по вкусу. Ввести в нее сахар, уксус, растительное масло и размешать. Приготовленный молочный соус подается вместе с салатом в соуснике