Заливные креветки

рецепты блюд из креветок, приготовление блюд из креветок, вкусные блюда из креветок

Состав:

• 500 г. креветок ;
• по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея;
• 1 головка репчатого лука;
• 500 г. пищевых рыбных отходов;
• 1 1/4 чайной ложки желатина;
• 1 яйцо;
• 1/2 лимона.

Приготовление заливные креветки:
Отварить креветок в подсоленной воде (обычно на это требуется 3—5 минут; сваренные креветки всплывают на поверхность, принимая ярко-оранжевую окраску). Сварить крепкий бульон из отходов рыбы с добавлением специй, репчатого лука, моркови,петрушки, сельдерея. Процедить бульон, заправить размоченным в теплой воде желатином, прокипятить.
Очистить креветок от панциря, нарезать ломтиками, выложить в салатник, украсить ломтиками вареного яйца и лимона без зерен. Залить полузастывшим желе, поставить на холод.