Кабачки под чесночным соусом

рецепты блюд из кабачков, рецепты приготовления кабачков, кулинарные рецепты кабачки

Состав:

• 5—6 кабачков (1 кг.);
• 4 ст. ложки муки;
• 1/2 стакана масла;
• 2 стакана сметаны;
• 1 головка чеснока;
• пучок укропа;
• соль по вкусу.

Приготовление кабачки под чесночным соусом:
Кабачки обмыть, очистить от кожицы, нарезать продолговатыми ломтиками толщиной 1/2 см., посолить, обвалять в муке и поджарить в кипящем растительном масле. Взбить сметану или простоквашу, добавить толченые дольки чеснока, мелко нарезанный укроп и все хорошо перемешать. При подаче на стол кабачки залить приготовленным соусом.
При желании в соус можно добавить оставшееся при жаренье кабачков растительное масло, процедив его сквозь марлю.