Рулет бисквитный

бисквитный рулет рецепт, бисквитное тесто для рулета, приготовление рулета бисквитного, технология рулета бисквитного

Состав:

• 100 г. муки;
• 4 яйца;
• 1/2 стакана сахара;
• 300 г. варенья;
• 1 ст. ложка сахарной пудры.

Приготовление рулет бисквитный:
Яичные желтки и сахарный песок смешать, взбить венчиком до густоты сметаны. Постепенно всыпать пшеничную муку и, осторожно помешивая, добавить яичные белки, взбитые в пену. Противень накрыть промасленной бумагой, выложить на нее ровным слоем тесто, поставить в несильно разогретую духовку минут на 30—40. Готовый рулет вынуть и через 5 минут осторожно опрокинуть вверх дном на стол, застланный мягким, удалить бумагу, положить ягодное варенье без косточек или повидло тонким слоем, скатать в рулет, посыпать сахарной пудрой,завернуть в бумагу и охладить. Часа через два бумагу снять и нарезать рулет ломтиками.