Кулебяка с грибами

кулебяка национальное блюдо, приготовление кулебяки, тесто для кулебяки, как приготовить кулебяку

Состав:

• 1 кг. муки;
• 1,5 л. молока;
• 50 г. дрожжей;
• 100 - 125 г. масла;
• 4 - 5 яичных желтков;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли.

для начинки:

• сушеные грибы 50 г.;
• 3 шт. луковицы.
• 
  

Приготовление кулебяка с грибами:
Начинка: сварить заранее замоченные сушеные грибы, мелко нарезать, прибавить к ним поджаренный лук, соль, перемешать и прожарить 2 - 3 минуты.Приготовленное дрожжевое тесто раскатать полосой по длине противня, положить на полотенце, слегка посыпанное мукой, уложить на середину теста узкой полоской во всю длину начинку, поднять края теста и защипать. Затем, приподняв края полотенца, переложить кулебяку на противень швом вниз, предварительно смазав противень маслом. Кулебяку можно украсить тонкими полосками из теста.
Поставить кулебяку в теплое место, дать ей немного подойти, а затем смазать яйцом, сделать 2—3 прокола ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в жаркую духовку. Выпекать 35—40 минут.