Дрожжевое слоеное тесто. Для расстегаев, ватрушек, пирожков

выпечка из слоено дрожжевого теста, слоеное дрожжевое тесто пирожки, выпечка из слоеного дрожжевого теста

Состав:

• 500 г. муки;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• 30 г. сахара;
• 20 г. масла в тесто;
• 15 г. дрожжей;
• 200 г. масла в прослойку;
• соль.

Приготовление дрожжевое слоеное тесто. Для расстегаев, ватрушек, пирожков:
Приготовить дрожжевое тесто. После того как оно подойдет, охладить, раскатать в виде прямоугольника. На одну половину ровным слоем положить масло, накрыть второй половиной, защипнуть края, положить на лист, посыпанный мукой, и вынести на холод. Подержав на холоде 15 - 20 минут, раскатать тесто в длину, сложить вчетверо и снова вынести на холод, повторяя эту операцию 2 - 3 раза.