Блинчики с картофелем и творогом

блинчики с картофелем, блинчики из картофеля, рецепт фаршированные блинчики, блинчики фаршированные творогом

Состав:

• 800 г. картофеля;
• 150 - 200 г. творога;
• 50 г. лука;
• 40 г. жира;
• соль;
• перец.

для теста:

• 2 яйца;
• соль;
• по 1 1/2 стакана молока и воды;
• 200 г. муки.

Приготовление блинчики с картофелем и творогом:
Картофель хорошо промыть, отварить, очистить, пропустить через мясорубку вместе с творогом и очищенным, нарезанным кружками обжаренным репчатым луком. Добавить соль, перец по вкусу, старательно размешать.
Поджарить блинчики, затем каждый блинчик равномерно намазать начинкой, сложить вчетверо. Положить на сковороду с сильно разогретым жиром и быстро обжарить с обеих сторон.