Беляши

беляши рецепт, беляши с мясом, беляши с мясом рецепт, тесто для беляшей, приготовление беляшей

Состав:

для теста:

• 500 г. муки;
• 250 г. молока;
• по 15 г. дрожжей и сахара.

для фарша:

• 800 г. говядины или баранины;
• 150 г. лука;
• 100 г. воды или молока;
• соль (на кончике ножа);
• перец по вкусу;
• 100 г. масла для поджаривания.

Приготовление беляши :
Замесить дрожжевое тесто. Разделать на лепешки по 50—60 г., на середину их положить мясной фарш (по 50—60 г.). Приготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, черный молотый перец, соль, молоко и хорошо размешать.
Края лепешек защипать, оставляя середину не покрытой тестом и придавая беляшам круглую форму. Обжарить на масле с двух сторон (сначала мясом вниз).