Баба с маком

приготовление ромовой бабы, ромовая баба технологический процесс, блюда с маком, мак кондитерский рецепт

Состав:

• 1 стакан мака;
• 1 неполный стакан сахара;
• 6 яиц;
• 1 1/2 ст. ложки муки;
• 1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление баба с маком:
Мак хорошо промыть, залить горячей водой и дать набухнуть. Потом откинуть на сито и, когда стечет вода, переложить в фарфоровую ступку или макитру, всыпать сахар, растереть и постепенно, по одному, добавить яичные желтки. Когда мак с сахаром хорошо разотрется, добавить подсушенную муку, размешать, соединить со взбитыми белками и выложить в форму или сотейник, смазанный маслом. Запекать в духовке 25—30 минут. Готовую бабу нарезать кусками и подать к молоку, чаю, кофе.