Телятина по-русски

приготовление телятины, рецепты приготовления телятины, приготовление телятины в духовке

Состав:

• 1 кг. телятины (мякоть);
• 100 г. шпика;
• соль, перец.

Приготовление телятина по-русски:
Слоеное тесто приготовить из 300 г. муки. Мякоть телятины нашпиговать кусочками сала, посыпать солью, перцем и в закрытой посуде поставить на несколько часов на холод.
Приготовить слоеное тесто, раскатать его толщиной 1 см., на середину положить телятину и, укрыв ее со всех сторон тестом, соединить края. Затем положить на противень, смазать яйцом и поставить в горячий духовой шкаф. Когда тесто зарумянится, сбавить жар и продолжать запекать в течение 1,5 - 2 часов.