Ставрида жареная под острым соусом

ставрида рецепты, ставрида рыба, блюда из ставриды, как приготовить ставриду, свежая ставрида

Состав:

• 800 г. рыбы;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 1/2 стакана панировочных сухарей или пшеничной муки;
• соль по вкусу.

для соуса:

• 1,5 стакана воды;
• 5 ст. ложек томатной пасты;
• 1 - 2 чайные ложки сахара;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 1 - 2 ст. ложки жареного лука;
• 3 горошины черного или душистого перца;
• 2 лавровых листа;
• чеснок;
• горчица;
• столовый уксус по вкусу.

Приготовление ставрида жареная под острым соусом:
Рыбу почистить, удалить плавники, голову, а затем и внутренности, промыть, разрезать на небольшие куски, посолить, обвалять в муке и пожарить. Подать с отварным картофелем или пюре.
Перед подачей на стол блюдо полить острым соусом и украсить зеленью.
Соус приготовить так: в эмалированную кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить томат-пасту, сахар, лук, соль, масло, все перемешать, варить
15 - 20 минут. За 5 минут до конца варки добавить чеснок, горчицу, перец и лавровый лист. Готовый соус охладить и влить в него уксус.