Шницель натуральныйиз свинины (телятины)

приготовление шницеля, рецепт приготовления шницеля, технология приготовления шницеля

Состав:

• 800 г. мяса;
• 50 г. жира;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление шницель натуральныйиз свинины (телятины):
Мясо (верхняя и внутренняя часть окорока, верхняя часть лопатки, спинная или поясничная часть) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками овальной формы (но без косточки) толщиной в 1 см., отбить и обжарить на сильно разогретой сковороде с жиром с обеих сторон. При подаче полить растопленным маслом. В качестве гарнира подать жареный картофель или набор овощей, заправленных маслом.