Шашлык по-московски

приготовление шашлыка, рецепты приготовления шашлыка, приготовление шашлыка из свинины

Состав:

• 800 г. мяса;
• 2 - 3 луковицы;
• 4 ст. ложки уксуса;
• 50 г. сливочного масла;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление шашлык по-московски:
Мякоть баранины или свинины нарезать кубиками весом 30 - 40 г., слегка отбить, посыпать солью, перцем по вкусу. Добавить сырой рубленый лук, сбрызнуть уксусом, все перемешать и поставить на 4 - 5 часов в холодное место. После этого мясо надеть на деревянные или железные шпажки и жарить на сковороде до готовности. Пожарить нарезанный репчатый лук.
Шашлык подать с рассыпчатым рисом, заправленным сливочным маслом, сверху на шашлык уложить нарезанный кольцами жареный репчатый лук. К гарниру можно добавить маринованные помидоры или огурцы.