Рыба под маринадом

рыба под маринадом рецепт, как приготовить рыбу под маринадом, приготовление рыбы под маринадом

Состав:

• 800 г. рыбы.

для маринада:

• 1,5 стакана воды;
• по 2 луковицы и моркови;
• 1 корень петрушки;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 5 ст. ложек томата-пюре;
• 5 горошин черного и душистого перца;
• 2 лавровых листа;
• 3 гвоздики;
• 1 ст. ложка сахар;
• корица;
• уксус, соль по вкусу.

Приготовление рыба под маринадом:
Подготовленную рыбу нарезать порциями, запанировать в муке и обжарить с двух сторон, затем залить маринадом и украсить зеленью.
Приготовление маринада: очищенные и нарезанные овощи обжарить и сложить в посуду вместе с томатом-пюре. Прокипятить 7 - 10 минут. Влить воду, добавить перец, лавровый лист, гвоздику, корицу и варить 15 - 20 минут. За 5 минут до конца варки добавить сахар, соль, уксус.