Котлеты из трески в томатном соусе

рыбные котлеты рецепт, котлеты рыбные из трески, как приготовить рыбные котлеты, приготовление рыбных котлет

Состав:

• 1 кг. свежемороженой трески;
• или 700 г. филе;
• 2 - 3 луковицы;
• 2 яйца;
• 3 - 4 ломтика сухого батона;
• 1 шт. картофеля;
• 1,5- 2 стакана томатного сока;
• растительное масло (сколько понадобится);
• соль.

Приготовление котлеты из трески в томатном соусе:
С трески снять кожу, мякоть отделить от костей (из них можно сварить небольшое количество бульона), ломтики батона замочить в молоке или в воде. Филе пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным, слегка отжатым батоном.
Полученную массу посолить, поперчить по вкусу, добавить яйца и натертый на терке сырой картофель. Массу тщательно перемешать, сформовать крупные котлеты, обвалять их в сухарях или в муке и обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. Обжаренные котлеты сложить в жароупорную посуду, залить томатным соком и тушить под крышкой на слабом огне 20 минут.
Котлеты хороши в горячем виде с картофельным пюре.