Карп, запеченный с картофелем

карп в духовке, карп рецепты, карп запеченный в духовке, рыба карп, приготовление карпа

Состав:

• 800 г. картофеля;
• 1 кг. карпа;
• 250 г. стручкового перца;
• 250 г. помидоров;
• или 1/2 кг консервированного венгерского «Лечо»;
• 2—3 луковицы;
• 100 г. копченого сала;
• 50 г. жира;
• 200 г. сметаны;
• 1 чайная ложка красного молотого перца;
• щепотка черного молотого перца;
• соль.

Приготовление карп, запеченный с картофелем:
Начистить картофель и порезать маленькими кружочками. Глубокую удлиненной формы посуду смазать жиром, в нее положить картофель, посолить и перемешать. Очищенного и вымытого карпа с двух сторон надрезать в нескольких местах, нашпиговать тоненькими кусочками копченого сала. Порезать кружочками стручки зеленого перца, помидоры и репчатый лук. Когда картофель будет наполовину готов, положить перец, помидоры и лук, а сверху — нашпигованную салом рыбу, которую предварительно обвалять в муке, смешанной с молотым красным перцем. Запекать в духовке в течение 30 минут. Через четверть часа после начала выпечки перевернуть рыбу, чтобы она запеклась равномерно. Оставшиеся полложки красного перца смешать со сметаной. Готовую рыбу полить сметаной и подержать в духовке еще 5 минут.