Камбала отварная

камбал рецепты, рецепт приготовления камбалы, рецепты блюд из камбалы, рецепты приготовления рыбы камбалы

Состав:

• 600 г. рыбы;
• 30 г. масла;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 30 г. муки;
• 1/2 стакана бульона;
• соль.

Приготовление камбала отварная:
Подготовленную тушку разрезать на куски, поджарить до подрумянивания репчатый лук, положить в него рыбу, посолить, залить крепким бульоном, предварительно сваренным из голов рыбы. Дать покипеть 5 минут, затем еще варить 25 - 35 минут на среднем огне. Затем рыбу вынуть, а бульон, в котором варилась рыба, соединить с прокаленной мукой и яичными желтками. Рыбу подать с этим соусом, зеленью петрушки и гарниром из отварного картофеля, зеленого горошка, тушеной моркови и т. д.