Кабачки в сметане

кабачки в сметане, кабачки тушеные в сметане, кабачки со сметаной, кабачки тушеные со сметаной

Состав:

для 1 способа:

• 6 кабачков средней величины (1 кг.);
• 25 г. сливочного масла;
• 250 г. сметаны;
• 5 г. муки;
• соль.

для 2 способа:

• 1 кг. кабачков;
• 4 ст. ложки сливочного масла;
• 4 луковицы;
• по 1/2 стакана воды и сметанного соуса;
• соль, перец, чеснок.

Приготовление кабачки в сметане:
1-й способ. Кабачки очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками в длину, опустить в подсоленную кипящую воду и кипятить 20 минут. Когда кабачки станут мягкими, слить воду, тушить 5—8 минут, затем прибавить смешанную с мукой сметану и поставить в нежаркую духовку еще на 10 минут.

2-й способ. Очищенные от кожи и семян кабачки нарезать в виде лапши, посолить и дать полежать минут 20, чтобы они пустили сок, после чего их от- ' жать, опустить в растопленное масло, добавить пассерованный лук, сметанный соус и заправить готовое блюдо солью, перцем, тертым чесноком.