Гуляш из говяжьего вымени или сердца

приготовление вымя, вымя рецепты, рецепт приготовления вымени, рецепты блюд из вымени

Состав:

• 600 г. мяса;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. ложка масла;
• 1 ст. ложка томата-пюре;
• 1 луковица;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление гуляш из говяжьего вымени или сердца :
Вымя или сердце нарезать кубиками по 30 - 40 г., промыть, посыпать перцем, посолить и обжарить на сковороде с мелко нашинкованным луком на масле несколько минут, посыпать мукой и жарить еще 5 - 10 минут. Затем сложить в кастрюлю, залить горячей водой, чтобы она покрыла мясо, добавить томат-пюре, лавровый лист и, закрыв кастрюлю крышкой, тушить на слабом огне 1 - 1,5 часа. Подать с отварным или жареным картофелем.