Говядина или баранина, тушенная с овощами

тушеные овощи рецепт, мясо тушеное с овощами рецепт, баранина тушеная с овощами рецепт

Состав:

• 500 г. мяса (мякоти);
• по 1 шт. моркови, петрушки, репы;
• 1 головка репчатого лука;
• 400 - 500 г. капусты;
• 3 ст. ложки жира;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление говядина или баранина, тушенная с овощами:
Мякоть достаточно жирной говядины или баранины нарезать кусками (из расчета 2 куска на порцию). Отбить, посолить и поперчить.
Нарезать петрушку, морковь, репу, репчатый лук и капусту. Разогреть кастрюлю или сотейник с жиром, выложить на дно слой овощей, поверх положить мясо и закрыть его вторым слоем овощей, посолить. Влить 1/2 стакана бульона или горячей воды, плотно закрыть посуду крышкой. Тушить на слабом огне до мягкости приблизительно 2—2,5 часа. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.