Голубцы овощные

рецепты из капусты, рецепты приготовления капусты, рецепт голубцы овощные, рецепт приготовления овощных голубцов

Состав:

• 1 кг. капусты;
• 3 - 4 моркови;
• 2 - 3 луковицы;
• по 1 корню петрушки и сельдерея;
• 2 помидора;
• 1 стакан сметаны;
• по 2 ст, ложки томата-пюре и масла.

Приготовление голубцы овощные:
Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить его в подсоленный кипяток и варить 10 - 20 минут, После этого кочан выложить на сито, дать воде стечь, разобрать на отдельные листья и разложить их на столе. Стебли листьев надо размягчить тяпкой или срезать ножом. На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томат-пюре, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь или в горячий духовой шкаф на 30 - 40 минут.
Готовые голубцы переложить на блюдо и полить их соусом, в котором они тушились.