Битки из цветной капусты

рецепты из капусты, рецепты приготовления капусты, рецепты из свежей капусты, рецепты блюд из капусты

Состав:

• 1 кочан средней величины (500 г.);
• 1 ст. ложка муки;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 4 ст. ложки молока;
• 2 яйца;
• 2 стакана просеянных молотых сухарей;
• соль.

Приготовление битки из цветной капусты:
Отварить капусту и протереть ее. Поджарить муку на масле, развести молоком, поварить, чтобы загустела. Этот соус влить в протертую капусту, влить также яйца, поставить на огонь и дать загустеть. Затем добавить сухари, чтобы из полученного теста можно было слепить котлетки-битки. Обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон.
Подать, полив соусом из мелко нарубленных яиц и растопленного масла.