Бифштекс "Оригинальный"

бифштекс рецепт, бифштекс рубленный, бифштекс из говядины, рубленый бифштекс, как приготовить бифштекс

Состав:

• 400 г. говядины;
• 400 г. свежего судака;
• 2 яйца;
• 50 г. сливочного масла;
• 4 дольки чеснока;
• 1,5 ст. ложки муки;
• 2 плавленых сырка;
• 50 г. жира для жаренья;
• 50 г. томата-пасты;
• 40 г. воды;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление бифштекс "Оригинальный":
Мякоть жирной говядины пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, перец, соль, воду, размешать и сформовать лепешки. Нарезать филе судака, пропустить через мясорубку, добавить в фарш сливочное масло, перец, мелко нарезанный чеснок, cdiib, немного воды, перемешать и так же сформовать плоские лепешки. Затем обе лепешки сложить вместе, запанировать в муке и обжарить сначала с рыбной стороны, затем — с мясной. В конце жаренья добавить томат-пасту, разбавленную бульоном, и довести до готовности.
В тарелки положить картофель фри, на него — бифштекс, а сверху — два ломтика обжаренного сыра, сбоку — репчатый лук фри и зеленый горошек со сливочным маслом.