Баранина, запеченная со свежей капустой

баранина запеченая, баранина запеченая рецепт, баранина запеченая в духовке, рецепт баранины запеченой в духовке

Состав:

• 1 кг. баранины;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 2 луковицы;
• 700 г. помидоров;
• 1 ст. ложка красного молотого перца;
• 1 кочан капусты;
• 1 ст. ложка уксуса;
• 100 г. жира;
• соль по вкусу.

Приготовление баранина, запеченная со свежей капустой:
Мясо помыть холодной водой, нарезать порционными кусками, сложить в посуду с разогретым жиром и тушить, пока не испарится вода. После этого выложить на тарелку, а на оставшемся жире потушить мелко нарубленный лук и очищенные от кожицы и нарезанные помидоры (или томатное пюре). Добавить молотый красный перец, соль, мясо, налить немного горячей воды и тушить на умеренном огне, пока мясо не станет мягким. Нашинковать кочан капусты средней величины, перетереть с солью и тушить до мягкости в жире, затем выложить на противень, сверху по капусте разложить мясо и жарить в умеренно горячей духовке 15 - 20 минут. После этого мясо покрыть ломтиками помидоров и поставить в духовку еще на 10 - 15 минут.