Мусс из свежих яблок

рецепты из яблок, рецепты приготовления яблок, блюда из яблок рецепты, простые рецепты с яблоками

Состав:

• 250 г. яблок;
• 1 неполный стакан сахара;
• 15 г. желатина;
• ванилин — на кончике ножа.

Приготовление мусс из свежих яблок:
Яблоки промыть и нарезать тонкими ломтиками, удалить семечки. Залить яблоки 2 1/2 стакана горячей воды и варить их до мягкости. Слить сок в другую посуду, процедить его через марлю, а яблоки протереть через сито.
В яблочный сок положить сахар и замоченный желатин. Все время помешивая, довести сироп до кипения и охладить. Охлажденный сироп вылить в глубокую эмалированную кастрюлю, добавить яблочное пюре, немного ванилина и взбивать металлическим венчиком до образования пенистой массы. Как только мцсса слегка загустеет, быстро разлить ее в формы и охладить.