Крем кофейный

кофейный крем рецепт, кофейный заварной крем, кофейный крем для торта, кофейный крем с сухарями

Состав:

• 6 желтков;
• 200 г. сахара;
• 600 - 700 г. крепкого кофе;
• 100 г. молока;
• 10 г. желатина;
• 250 г. сливок;
• 1 пакетик ванилина.

Приготовление крем кофейный:
.Желтки растереть со 100 г сахара. Развести крепким горячим кофе с молоком и держать, не доводя до кипения, на огне до загустения. Снять с огня, прибавить замоченный в холодной кипяченой воде желатин и продолжать мешать до остывания, затем пропустить массу сквозь сито. Смешать ее со сливками, взбитыми со 100 г сахара и ванилью, разлить по бокалам и поставить на холод.