Хаш

хаш рецепт, рецепт приготовления хаша, рецепт блюда хаш, рецепт супа хаш, рецепт хаш браун

Состав:

• 2 л. воды;
• 500 г. рубца;
• 800 - 900 г. ног;
• соль;
• укроп;
• кинза;
• перец;
• чеснок.

Приготовление хаш:
Этот суп готовится из говяжьих ног и рубцов. Обработанные ноги и рубцы положить в кастрюлю и залить холодной водой на 5 - 6 часов (за это время несколько раз надо поменять воду). Затем рубец и ноги варить в отдельных кастрюлях на медленном огне до готовности 5 - 6 часов. По мере выкипания необходимо добавлять кипяток.
Когда ноги уварятся до такого состояния, что мясо легко будет отделяться от костей, разобрать и соединить с нарезанным небольшими кусками рубцом, сваренным до мягкости. Все залить бульоном и держать на огне до тех пор, пока бульон не приобретет наваристый вид. В конце варки посолить.
К супу отдельно подать мелко нарубленный чеснок, чтобы каждый мог добавить его в свою тарелку.