Суп картофельный вегетарианский

приготовление картофельного супа, как приготовить суп картофельный, как варить картофельный суп

Состав:

• 1,5 л. воды;
• 600 г. картофеля;
• 50 г. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 г. сметаны;
• 1/2 ст. ложки муки;
• соль, зелень по вкусу.

Приготовление суп картофельный вегетарианский:
Картофель очистить, обмыть и поставить варить. Отвар вылить в другую кастрюлю, а картофель протереть через сито. Приготовить соус: подсушенную в духовке и остуженную муку развести 30 мл картофельного отвара, прокипятить и процедить. Протертый картофель, соус и картофельный отвар смешать, добавить сырое яйцо и масло, тщательно перемешать, довести до кипения и посолить. Перед подачей на стол заправить сметаной и зеленью петрушки или укропа.