Суп картофельный с овощами

рецепты супов из овощей, суп пюре из разных овощей, суп из сборных овощей, рецепт супа пюре из овощей

Состав:

• 2 л. отвара;
• 2 морковки;
• по 1 корню петрушки и сельдерея;
• 3 луковицы;
• 1 кг. картофеля;
• 1 ст. ложка муки;
• 4 ст. ложки масла;
• соль;
• перец;
• зелень.

Приготовление суп картофельный с овощами:
Приготовить отвар из лука, петрушки, сельдерея, морковки, процедить его, положить нарезанный ломтиками картофель и кипятить отвар 15 минут. Затем добавить мелко нарезанный спас-серованный на сливочном масле лук с мукой. Пассеровку развести горячим, бульоном или отваром из супа, влить в суп, хорошо размешать, дать вскипеть и, сняв кастрюлю с огня, заправить суп солью и перцем. При подаче посыпать зеленью укропа и петрушки.