Суп из куриных потрохов с рисом

суп из куриных потрохов, рецепт супа из куриных потрохов, куриный суп с потрохами лапшой

Состав:

• 2 л. воды;
• 500 г. куриных потрохов;
• 1 - 2 морковки;
• по 1 корню петрушки и сельдерея;
• 1 луковица;
• 1 лавровый лист;
• 200 г. кислого молока;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 150 г. риса;
• 2 яйца;
• перец;
• соль по вкусу.

Приготовление суп из куриных потрохов с рисом:
Обработать куриные потроха (лапки, шейку, крылышки, желудок, печень), промыть, залить холодной водой и поставить варить, удаляя пену. Бульон посолить и, не нарезая, положить корни моркови, петрушки, сельдерея, пастернака, лука-порея, репчатого лука, лавровый лист. Варить до готовности. Затем овощи (по желанию) вынуть, нарезать на мелкие кусочки и снова опустить в бульон. Промытый рис также засыпать в бульон и варить еще 15 минут. Суп заправить кислым молоком, яйцами, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, черным перцем, положить сливочное масло и подать на стол.