Солянка по-белорусски

приготовление солянки сборной мясной, рецепт приготовления мясной солянки, как готовить мясную солянку

Состав:

• 2 л. бульона;
• 300 г. свинины;
• 200 г. языка;
• 40 - 50 г. вареной колбасы;
• 40 - 50 г. сала;
• 3 - 4 луковицы;
• 4 - 5 соленых огурцов;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 1 ст. ложка томата-пюре;
• 5 - 6 ст. ложек сметаны.

Приготовление солянка по-белорусски:
Свинину нарезать на куски, слегка отбить, а затем нарезать маленькими кусочками по 25 - 30 г и обжарить. Поджарить на масле репчатый лук, соединить со свининой и еще пожарить 5 - 7 минут. Добавить вареный язык, колбасу, мелко нарезанные соленые огурцы, предварительно очищенные от кожицы и крупных зерен, и тушить 5 - 10 минут. Пшеничную муку поджарить с салом, развести бульоном до средней густоты. Добавить томат-пюре, красный молотый перец, лавровый лист. Этим соусом залить подготовленные тушеные продукты, добавить сметану, все хорошо перемешать и на слабом огне довести до кипения. В солянку хорошо добавить чеснок и посыпать зеленью.