Щи зеленые с крапивой

рецепт приготовления щей, суп щи рецепт, зеленые щи рецепт, рецепт щи с капустой

Состав:

• 2 л. бульона;
• 500 г. крапивы (или шпината);
• 200 г. щавеля;
• 200 г. кореньев и лука;
• 2 ст. ложки масла;
• 2 яйца;
• сметана по вкусу.

Приготовление щи зеленые с крапивой:
Молодые побеги крапивы обдать кипятком, сварить до мягкости (5—10 минут), протереть через сито. Щавель промыть и разрезать крупные листья, поджарить на масле мелко нарезанные овощи и лук и положить в кастрюлю. Залить горячим бульоном, положить лавровый лист, перец и варить 10—15 минут до готовности овощей. Вместо крапивы можно использовать шпинат. Зеленые щи заправить сметаной, положить мелко нарубленные яйца.