Окрошка грибная

рецепты грибных блюд, рецепт приготовления грибов, способы приготовления грибов, приготовление блюд из грибов

Состав:

• 1,5 л. кваса;
• 400 г. грибов;
• 2 - 3 шт. картофеля;
• 1 - 2 морковки;
• 2 - 3 луковицы;
• 250 г. огурцов свежих;
• 3 яйца;
• 12 г. горчицы;
• 25 г. сахара;
• укроп;
• сметана;
• соль.

Приготовление окрошка грибная:
Промыть холодной водой соленые грибы и откинуть на сито, чтобы стекла вода. Грибы, лук зеленый и свежие огурцы нарезать мелкими кусочками. Лук посолить и растереть. Отваренные картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Сварить вкрутую яйца. Белок нарезать маленькими кубиками, а желток растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны. Все компоненты положить в хлебный квас, добавить соль и сахар по вкусу. При подаче заправить зеленью петрушки, укропа и сметаной.