Бульон с кореньями и зеленью

как сварить овощной бульон, овощной бульон малышу, как варить овощной бульон, как готовить овощной бульон

Состав:

• 2 - 2,5 л. прозрачного бульона;
• 250 - 300 г. различных овощей (зелени и кореньев).

Приготовление бульон с кореньями и зеленью:
Приготовить мясной или куриный бульон. В горячий бульон положить очищенные и мелко нарезанные морковь, репу, если есть, спаржу, разобранную на соцветия цветную капусту и варить на слабом огне, затем добавить разрезанные поперек на 2 - 3 части стручки гороха или фасоли. Через 15 - 20 минут кипения добавить нарезанные листья шпината, салата и еще поварить 2 - 3 минуты.
Набор овощей в зависимости от сезона можно менять. Такой бульон подают с яйцом или курицей.